아침 공복 혈당 기록으로 본 식단의 문제점 찾기 실험기

체중 감량을 목표로 건강한 식단을 꾸준히 실천하고 있었음에도, 어느 순간부터 체중이 더 이상 줄지 않았습니다. 그뿐 아니라 아침마다 부은 얼굴, 무기력한 컨디션, 그리고 강한 식욕이 반복되면서 “무언가 잘못됐다”는 느낌이 강해졌습니다.

다이어트 정체기에 빠진 이유를 찾던 중, 한 건강관리 코치의 조언이 전환점이 됐습니다. “공복 혈당을 기록해보세요. 식단이 건강해 보여도 혈당 반응은 사람마다 다를 수 있습니다.” 이 말을 듣고, 7일간의 공복 혈당 기록 실험을 시작하게 되었습니다.

1. 왜 공복 혈당을 체크해야 했는가

공복 혈당이란 마지막 식사 후 8시간 이상이 경과한 상태에서 측정하는 혈당 수치를 말합니다. 보통 아침 기상 직후 측정하며, 다음 기준에 따라 해석합니다:

정상 수치 내에 있다고 안심할 수는 없습니다. 공복 혈당이 꾸준히 100 이상을 유지하는 경우, 인슐린 저항성 증가 또는 대사 기능 저하가 있을 수 있고, 이 상태에서는 체중 감량이 잘 이뤄지지 않으며 지방 저장이 쉽게 발생합니다.

실험은 총 7일간 진행되었으며, 다음과 같은 기준을 엄격히 적용했습니다:

또한 매일 저녁 식단을 기록하여, 공복 혈당과 식단 구성 사이의 상관관계를 분석했습니다.

날짜	공복 혈당	전날 저녁 식단	기상 컨디션
1일차	103mg/dL	현미밥, 두부조림, 김치, 계란찜	복부 팽만, 무거움
2일차	105mg/dL	곤약볶음, 삶은 달걀 2개, 나물	두통, 갈증
3일차	97mg/dL	고등어구이, 브로콜리, 고구마	양호
4일차	94mg/dL	닭가슴살, 구운 가지, 샐러드	가볍고 상쾌
5일차	101mg/dL	현미밥, 김, 된장국, 버섯볶음	복부 팽만
6일차	96mg/dL	연어, 오이무침, 곤약밥	양호
7일차	93mg/dL	삶은 달걀, 방울토마토, 두부	붓기 없음

매일 식단은 전체적으로 ‘건강식’의 형식을 따르고 있었지만, 공복 혈당과 기상 후 상태를 비교해보니 몇 가지 공통점을 확인할 수 있었습니다:

특히 현미밥이 건강식으로 여겨지지만, 개인별 소화 흡수 속도 차이로 인해 저녁 시간대에 섭취할 경우 인슐린 반응이 길어지고, 이로 인해 공복 혈당이 높아질 수 있음을 체감했습니다.

이 실험을 통해 느낀 가장 큰 교훈은, “건강한 식단이 나에게 맞는 식단은 아닐 수 있다”는 점입니다.

겉으로 보기엔 균형 잡혀 보이지만, 실제 몸은 숫자로 반응하고 있었습니다. 특히 공복 혈당은 수면, 염분, 식사 시간, 탄수화물 종류 등 다양한 요소의 영향을 받습니다.

단순히 체중 변화만을 관찰하는 것이 아니라, 혈당을 기준으로 내 식단을 다시 구성해보는 것. 이것이 체중 정체기 탈출의 실마리가 되었고, 지금도 꾸준히 아침 혈당을 기록하면서 식단과 몸의 반응을 점검하고 있습니다.